茶叶蛋到底有没有营养 天天早上吃茶叶蛋好吗

时间:2020-10-22

早餐总是多种多样,有包子,面包,面条,粥,等等,连鸡蛋都分成了几种不同的形式端上了人们的餐桌,有荷包蛋,白煮蛋,茶叶蛋,等,而今天我们就来聊聊茶叶蛋,有人可能会有疑问,鸡蛋被加工成茶叶蛋还有营养吗?一起来看看

茶叶蛋到底有没有营养 天天早上吃茶叶蛋好吗

茶叶和鸡蛋都是营养价值比较高的食物,它们富含的丰富的营养素,对身体健康有益,但是如果两者在一起烹调之后,营养成分会大打折扣的哦。因为茶叶中有鞣酸成分,在与鸡蛋烧煮的过程中会渗透到鸡蛋里,影响人体对蛋白质的吸收,还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀,会对胃产生一定的刺激作用。

除此之外,茶叶中的碱质和鸡蛋中的钙质相结合,妨碍正常的消化吸收,所以说,茶叶蛋虽然美味,但是会让人体流失大量的钙质,长期以往,容易造成骨质疏松和缺钙。如果非要吃茶叶蛋,一定要现煮现吃,少浸泡,这样茶内的鞣酸渗透的少,营养成分不会被严重破坏。

专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

茶叶蛋因烹制时间太长,使得蛋白结构紧密、坚硬,不容易破碎,和胃液不能充分接触,因此难消化。茶叶蛋不建议经常食用。

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